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Cervejas e Vinhos
As cervejas Alemãs são consideradas as melhores do mundo
Viajar para a Alemanha tem sua recompensa, principalmente para os apreciadores de cerveja! Bebe-se cerveja em qualquer ocasião. A Alemanha possui mais de 1.000 cervejarias e mais de 5.000 marcas de cerveja, o maior número de marcas que qualquer país no mundo. O consumo per capita na Alemanha é de 150 litros de cerveja por ano (contra 50 no Brasil), e acredite, em Munique (terceira maior produtora de cerveja do mundo) a média do consumo chega a 280 litros por habitante!
Cada cerveja tem sua especialidade e importância, e apesar de muitas cervejarias serem internacionalmente conhecidas, o sabor das cervejas fabricadas pelos pequenos produtores não fica para trás. Uma dica: quando viajar para a Alemanha, não deixe de provar a cerveja produzida por uma cervejaria local, de preferência num Bierkeller ou Bierstube (bares fechados) e, no verão, num Biergarten (Jardim de cerveja ou bares ao ar livre), que são locais muito comuns na Alemanha. Cerca de 400 Bierkellers e Biergartens concorrem para saber quem tem o happy hour mais animado. Essa tradição vem da idade média. Os locais são regados a cervejas, uma espécie de cervejódramo, onde as pessoas consomem canecos de 0,5 a 1 litro de cerveja. Para os turistas as cervejas podem ser servidas em copos menores, mas a cerveja tradicional é servida com colarinho e em grandes copos de vidro de um litro (Mass), mas não deve ser segurado pela alça. Que tal fazer como os alemães? Então bote a mão por dentro da alça e enlace o copo com a mão!
Os alemães costumam colocar suas cervejas para gelar na varanda, pois as geladeiras alemãs têm a metade do tamanho das brasileiras (e não armazenam um estoque muito grande). Esta é uma vantagem do inverno, pois de costume as cervejas são servidas quase que em temperatura ambiente - ao contrário dos cafés, muitas vezes tomados quase frios.
Tipos de cerveja fabricada na Alemanha:
Dortmunder:
Tipo de cerveja originário da cidade alemã Dortmund, onde a água é de alta pureza permanente. Quanto às demais características, é similar ao tipo Pilsen.
Weissbier:
Elaborada com malte de trigo e de cevada, é de alta fermentação. A cerveja é de cor clara, de médio teor alcoólico e de extrato.
München:
Cerveja do tipo lager, originária da cidade de Munique. É obtida a partir de malte tipo Munique. O extrato primitivo que varia de 12 a 14%, é fermentado com levedo de baixa fermentação. A cerveja é de cor escura e possui médio teor alcoólico e médio teor de extrato.
Malzbier:
Apresenta cor escura e é de alto poder nutritivo, devido ao seu alto teor de extrato.
Saiba como e onde degustar as melhores opções
Consideradas as melhores cervejas do mundo, as cervejas na Alemanha podem ser melhor degustadas se bebidas diretamente do barril, porém, não se deve, em hipótese alguma, deixar de provar as várias opções de cervejas engarrafadas.
Os vinhos alemães também são muito conhecidos. Os melhores vinhos são produzidos nas regiões da Mosela, Reno, Baviera e Baden-Wurttemberg.
