Culinária

A cultura gastronômica Argentina é variada. Os pratos internacionais são muito difundidos devido à influência da imigração européia e podem ser apreciados até nos menores restaurantes de todas as cidades e povoados do país. Aqui apresentamos alguns dos sabores regionais que não se pode deixar de provar!

San Juan e Mendoza
Vinos
Chivito
Empanadas ao forno de barro
Humita
Azeitonas e derivados
Tortillas jachaleras (em San Juan)
Doces de marmelo, batata e maçã
Frutas secas

Córdoba
Cerveja (em Villa General Belgrano)
Zapallo e frutas em conserva
Pão de campo cozido em forno de barro
Postas em estilo europeu

Corrientes e Misiones
Pescado fresco (surubim, dourado, pacu)
Chipá (pães de farinha de mandioca e queijo)

Erva Mate
Goulash (especialidade das colônias ucranianas)
Vegetais nativos (mandioca, guayabo, pacurí, ñangapiré, palmera pindó)
Doces de frutas silvestres (pindó, palmito, araticu, guavirá)

Entre Ríos e Santa Fe
Pescado fresco (surubim, dourado, pacu e boga)
Bagna Cauda (especialidade piamontesa trazida pelos colonos europeus)
Torta e pão assado
Ensaimadas (massa doce com creme)
Doces de Coronda
Postas européias
Cerveja santafesina

Mate
Licor Monocal (elaborado pelos monges benedictinos em Victoria, Entre Ríos)
Licor de yatay (palmeira característica da região)
Província de Buenos Aires

Assado
Vaca con cuero
Pastéis de marmelo e batata
Tortas fritas
Doce de leite
Pescados de rio

Costa Atlântica
Pescados e mariscos
Panquecas doces e salgadas (em Villa Gesell)
Mel e pólen
Queijos (em Sierra de los Padres, Mar del Plata)
Jujuy e Salta
Vegetais nativos (quinoa, oca, distintas variedades de mandioca, papa morada)
Humita

Locro
Empanadas (as clássicas são as de carne apimentada)
Queijo de cabra
Vinhos (em Cafayate, Salta)
Tomates das yungas (Jujuy)
Turrón salteño

Gaznates
Sorvete de vinho (em Cafayate, Salta)
Empanadas de cayote

Doces
Catamarca e La Rioja
Carbonata
Empanadas
Tamales e humita
Locro
Vinhos riojanos
Frutas em conserva
Azeitonas pretas e verdes
Azeite de oliva extra virgem

Santiago del Estero e Tucumán
Empanadas (de carne picada, com pimentão, e cominho)
Chicha de algarrobo (em Tucumán)
Locro
Ñuñorquitos, gaznates e alfajores
Pão com chicharrones

Vinho patero
Laranjas, kiwis e limões (em Tucumán)
Caldo de cana
Roscas de anis
Empanadas de doce de batata
Tomate de las yungas (em Tucumán)
Tabaco não-processado

Bariloche e El Bolsón
Chocolates
Defumados de truta, javali, salmão e cervo
Curanto (uma forma de cozinhar sobre pedras em um buraco cavado na terra)

Frutas finas
Conservas de frutas regionais
Cervejas artesanais e queijo Pecorino
Chubut, Santa Cruz e Tierra del Fuego
Pescados (merluza negra, badejo, salmão)

Mariscos
Cordeiro patagônico
Queijos de ovelha
Doces e licores de frutas do bosque
Tortas galesas
Pão galês
Chocolates
Marmeladas com frutas da região